“Oh, maar ik eet heel gezond hoor, elke dag vers!” En dat is natuurlijk ontzettend goed. Maar hoe zit het met de variatie in dat voedingspatroon?
Om alle benodigde voedingsstoffen als koolhydraten, eiwitten, vetten, vitaminen en mineralen binnen te krijgen is er een gevarieerd voedingspatroon nodig. Van oudsher is een westers voedingspatroon wat eenzijdig.
Met puur, onbewerkt voedsel en met heerlijke kleurrijke groenten en fruit en dan 3 maaltijden per dag is het heel goed mogelijk en heb je geen supplementen nodig. Een uitzondering daarop is vitamine D omdat we nu eenmaal niet in een land wonen waar de zon elke dag schijnt. Maar ook B12 en Omega 3 wanneer je geen dierlijke producten en vis nuttigt.
Het gaat er dus om dat je zo gevarieerd mogelijk eet. Maar wanneer is het gevarieerd genoeg? Een leuke manier om dit eens te checken is door het tellen van punten. Elke soort plant die je eet krijgt 1 punt. In deze categorie vallen groenten, fruit, noten, zaden, granen, pseudo-granen, paddenstoelen en verse kruiden. Een mooi uitgangspunt is om 30 verschillende plantenpunten in één week te verzamelen.
Maar let wel: crackers, brood en pasta zijn voor het grootste deel van tarwe gemaakt en dat is dus 1 punt. En heb je bijvoorbeeld een halve paprika over en eet je deze 2 dagen later in een ander gerecht, dan blijft het 1 punt, want je had paprika deze week al geteld.
De wereldgezondheidsorganisatie adviseert een minder dierlijk en meer plantaardig voedingspatroon. Dan gaat het dus al snel over de eiwitten. Hoe gevarieerd kies jij je eiwitten? Geef ook deze een punt en probeer 10 verschillende eiwitpunten te tellen in één week. In de schijf van vijf staan bijvoorbeeld eiwitten: vette vis, peulvruchten, ei, kip, onbewerkt vlees, noten, tofu, tempeh en zuivel.
De effecten van een veelzijdig, onbewerkt en een meer plantaardig voedingspatroon zijn vaak al snel te merken, zoals minder verstopping, betere ontlasting, minder vermoeidheid, meer energie en een stralende huid en dat is nog maar het begin!
Kom je er niet uit? Weet je niet waar je moet beginnen? Of vind je het lastig om je voedingspatroon gevarieerder te maken? Maak een vrijblijvende afspraak op www.jeronasvoedingenevenwicht.nl en ik help je op weg!
