Het hoofdbestanddeel van notenrijst uit de supermarkt is vaak witte rijst, met daaraan toegevoegd wat noten en gedroogd fruit, maar ook suiker.

Maak je notenrijst zoals jij hem lekker vindt, alleen met noten of ook wat zaden. Hou je van een zoetje? Doe er dan wat rozijnen of fijngesneden gedroogde abrikoos in.

Ingrediënten voor 2 personen:

• 150 gram volkoren rijst

• 15 gram amandelen

• 15 gram cashewnoten

• 15 gram pompoenpitten

• 15 gram zonnebloempitten

Bereidingswijze:

• kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking

• rooster de noten even in een droge koekenpan, hak deze grof

• roer de noten door de rijst als deze klaar is

Lekker met roerbakgroenten of een linzencurry

EET SMAKELIJK