In deze blog zet ik twee dingen naast elkaar die voor veel mensen nogal verwarrend zijn. Namelijk een onbewerkt plantaardig voedingspatroon tegenover een vegan voedingspatroon.

Een onbewerkt plantaardig voedingspatroon bestaat uit:

• volle granen

• veel groenten en fruit

• peulvruchten

• noten, zaden en pitten

• soja producten

Alle minimaal bewerkte en plantaardige producten kunnen dus onderdeel zijn van een whole food, plant based voedingspatroon.

Dit zijn allemaal pure en onbewerkte producten waar je dus mee aan de slag moet in de keuken. Hoe leuk en lekker is het om iets voor een ander te creëren, met liefde, wat het lichaam ten goede komt. In mijn vorige blog heb ik geschreven wat het mij als reumapatiënt gebracht heeft.

Onder een minimaal bewerkt product verstaan we in principe een product met niet meer dan 5 ingrediënten. Dit kun je lezen op het etiket van het product. Heeft het meer dan 5 ingrediënten dan valt het in de categorie bewerkte of ultra bewerkte producten.

Als men een vegan leefstijl volgt, dan gaat dit vaak verder dan alleen een voedingspatroon. Men hangt de vegan leefstijl vaak aan om ethische redenen, vanuit klimaat oogpunt of dierenwelzijn. Voor deze blog concentreer ik me op het voedingspatroon.

Een vegan voedingspatroon is een voedingspatroon zonder dierlijke producten daarin. Dus kun je alles eten waar geen dierlijke producten in zitten. De lijst met vegan producten is tegenwoordig in de supermarkt super groot.

Tik voor de grap maar eens in de zoekbalk van de AH app “vegan” in en er verschijnen zo’n 5777 producten.

Deze producten zijn vaak ultra bewerkt en bevatten dus veel meer dan 5 ingrediënten.

• Een vegan kitkat is niet gezonder dan een reguliere kitkat.

• Gezoete plantaardige yoghurt is niet gezonder dan gezoete reguliere yoghurt.

• Een vegan vleesvervanger is niet gezonder dan een stukje kipfilet.

• Vegan kaas is niet gezonder dan gewone kaas.

En zo kun je natuurlijk nog even doorgaan. Je kiest voor deze producten vanwege het klimaat, dierenwelzijn enzovoort, maar om gezondheidsredenen is kiezen voor een vegan voedingspatroon zoals hierboven beschreven geen toevoeging.

Een onbewerkt plantaardig voedingspatroon doet iets voor je lichaam en dus voor je gezondheid. Als je dit voor 80 procent doet, maak je je lichaam blij en blijft er 20 procent over om daarbuiten te kiezen. Kies dan wat je heel lekker vindt en waar je enorm van geniet, vegan of niet.

Zorg goed voor je lichaam en geest en geniet van puur en onbewerkt!